Production laitière

En plus des infections mammaires, l’alimentation peut accroître les comptages cellulaires individuels (CCI). C’est le cas, en particulier, des fourrages de mauvaise qualité. 

Les butyriques sont des bactéries (de type Clostridium) présentes naturellement dans le sol. Elles peuvent survivre sous forme de spores plusieurs années et résister au traitement thermique du lait. Le plus souvent, la contamination des bouses est liée à une mauvaise confection et/ou conservation de l’ensilage (ou de l’enrubannage). Un ensilage non stabilisé (pH supérieur […]

La présence d’une mammite clinique le jour précédant l’insémination ou bien celui d’après est associée à une réduction importante de la réussite à cette IA.

La mortalité des vaches laitières dépasse 5% par an dans de nombreux pays. Le début de lactation est la période la plus critique. Une étude menée au Danemark montre que 15% des mortalités surviennent la 1ère semaine suivant le vêlage, 32% au cours du 1er mois de lactation et 50% dans les 3 premiers mois. […]

Avec le réchauffement climatique, les vaches laitières sont plus souvent exposées au stress thermique. Le stress thermique provoque non seulement la baisse du niveau de production mais aussi celle des taux TB et TP. Il cause aussi une augmentation de la concentration en cellules somatiques. Une étude menée dans le nord de l’Italie a évalué […]

Le bon accès à l’auge et la disponibilité de l’aliment ont un impact direct sur la production laitière des vaches. Plus généralement, tout ce qui participe à améliorer le déplacement des vaches vers l’auge est bénéfique : circulation aisée, confort des aires d’exercice et de couchage, luminosité, maitrise des boiteries, etc. Source : Castro M, Journal of […]

Une étude récente va à l’encontre des idées reçues, démontrant que ce ne sont pas nécessairement les vaches les plus calmes qui produisent le plus de lait.​ Les vaches nerveuses dépensent plus d’énergie en lien avec leur activité supérieure. Mais leur comportement habituel de domination à l’auge est associé à une plus forte ingestion et […]

Le tarissement est une bonne occasion d’assainir la mamelle, en la débarrassant des éventuels germes présents au cours de la lactation précédente. ​ L’arrêt de la traite s’accompagne de transformations physiologiques permettant de protéger la mamelle contre de nouvelles infections : formation d’un bouchon de kératine et sécrétion de lactoferrine (à activité antibactérienne) par exemple. […]

La matière grasse est la composante la plus variable du lait. Elle influence le paiement du lait et joue un rôle central dans les propriétés physiques, la qualité de transformation et les caractéristiques organoleptiques des produits laitiers.​ Elle est influencée par de nombreux facteurs. C’est ce qui explique les grandes variations observées au cours de […]