Au cœur du lait

En 2024, la collecte cumulée des 5 grandes zones exportatrices (Union européenne à 27, États-Unis, Nouvelle-Zélande, Australie et Argentine), est restée quasiment stable. Toutefois, les évolutions sont divergentes entre grands bassins laitiers : les hausses en Europe, Australie et Nouvelle-Zélande compensent les baisses observées aux Etats-Unis et surtout en Argentine. Selon IFCN, le prix mondial moyen […]

En 2024, la collecte laitière européenne a augmenté de 0,5%. L’évolution dans les 8 principaux pays européens producteurs a été la suivante : Total U.E. 27 : 145 594 000 tonnes (+0,5 %) La Pologne est la première contributrice à l’augmentation de la collecte européenne (+ 466 000 tonnes), devant l’Italie (+ 411 000 tonnes) et la France (+252 000 tonnes). A l’opposé, […]

Avec un total de 1,19 milliard de litres, la collecte nationale française de lait biologique a essuyé une nouvelle baisse (- 4,2 % / 2023), d’environ 51 millions de litres. Le litrage total collecté a été similaire à celui de 2020. Depuis décembre 2022, le nombre de producteurs livrant du lait biologique est en retrait. […]

La marge MILC atteignait 196 € /1000 l en décembre 2024. Elle a augmenté de 48 € / 1000 l sur un an. Le produit lait a progressé de 28 €, les coproduits viande ont augmenté de 8 €, les charges se sont réduites (-12 €). GP-FR-NON-250300029

Les charges en élevage prises en compte dans l’Ipampa lait de vache (50% des coûts de production) ont reculé de 4,2 %. Avec en moyenne un indice Ipampa lait de vache de 129 points, ce panel de charges en élevage a retrouvé un niveau inférieur à celui de 2022, qui s’était établi à 134 points. […]

Au total sur 2024, le prix standard (38/32) moyen du lait ‘toutes qualités’ s’est établi à 461 €/1000 l, quasi-stable par rapport à 2023 (+1€), une valeur inédite. Le prix réel de ce lait (intégrant les bonus de composition et de qualité) s’est établi à 488,3 €/1000 l, lui aussi également stable par rapport à […]

En 2024, le cheptel de femelles laitières a connu une nouvelle diminution, moins prononcée toutefois que l’année précédente : – 1,9 % vs 2023 (contre – 2,9% entre 2022 et 2023). Sous l’effet de la FCO, la décapitalisation est repartie cependant à un rythme plus élevé depuis novembre 2024, supérieur à 2% vs l’année précédente […]

Au cours du second semestre 2024, les régions concernées par la fièvre catarrhale ovine (FCO) se caractérisent par un recul de leur collecte. Cette baisse s’est amplifiée sur la fin d’année : À l’inverse, les collectes en Normandie et en Bretagne ont été très dynamiques tout au long de 2024. À la fin de l’année […]

En 2024, la collecte laitière française a renoué avec la croissance après 3 années de repli. Malgré la baisse du nombre d’animaux et l’impact sur le dernier trimestre de la Fièvre catarrhale ovine (FCO), les volumes collectés en France sur l’année 2024 ont affiché une légère hausse à 23,0 milliards de litres (+ 1,0 % […]