Le sel joue un rôle important dans l’alimentation. Il augmente l’ingestion d’eau et de matière sèche et fait saliver. Il favorise ainsi la rumination et le maintien du pH du rumen.
Une vache adulte produit en moyenne 150 à 200 litres de salive, ce qui équivaut à une production de 2,2 à 2,5 kilos de bicarbonate de sodium.
Les animaux, quel que soit leur âge, doivent donc avoir à disposition toute l’année une complémentation en sel qui permet de couvrir leurs besoins. Un bovin a besoin de 2 à 3 grammes de sel/kg de MS ingérée.
Source : GDS Aveyron, 2016.
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