Colostrum : plus de contamination c’est moins d’absorption !
Le colostrum est un aliment très nutritif pour les veaux, et malheureusement pour les bactéries aussi ! Seule une petite quantité d’anticorps (IgG) est détruite lors d’un traitement thermique (pasteurisation) inférieur à 60°C : la baisse est d’environ 5.38 g/L. Encore plus surprenant, la quantité d’anticorps finalement absorbée est plus importante lorsque le colostrum subit […]
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