Pour des veaux en bonne santé, il est fondamental d’administrer un colostrum de qualité le plus rapidement possible après la naissance.
Cependant, le colostrum est un milieu très favorable au développement bactérien. Sa pasteurisation à 60°C pendant 1h est un moyen très efficace pour maintenir sa qualité hygiénique.
Le traitement thermique réduit légèrement la concentration en immunoglobulines (IgG) : -7.1 g/l de colostrum. Mais l’absorption intestinale est significativement améliorée. Au final, les concentrations sanguines en IgG sont augmentées (+2.6 g/l de sang).
Pour garantir l’efficacité du transfert d’IgG, il est toutefois indispensable d’administrer le colostrum précocement, dans les 2 premières heures de vie.
Source : Rabaza A., Journal of Dairy Science, 2023
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