En 2024, la collecte cumulée des 5 grandes zones exportatrices (Union européenne à 27, États-Unis, Nouvelle-Zélande, Australie et Argentine), est restée quasiment stable.
Toutefois, les évolutions sont divergentes entre grands bassins laitiers : les hausses en Europe, Australie et Nouvelle-Zélande compensent les baisses observées aux Etats-Unis et surtout en Argentine.
Selon IFCN, le prix mondial moyen du lait (exprimé en USD par 100kg de lait corrigé sur les taux) a augmenté de 11% en 2024 à 44 USD. Les prix américain et européen restent supérieurs à celui observé en Nouvelle-Zélande, malgré l’augmentation plus forte de ce dernier en 2024.
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