La qualité hygiénique du colostrum et du lait distribué aux veaux est souvent insuffisante. La pasteurisation est utile pour améliorer cette qualité.
Dans une étude conduite sur des génisses Holstein, le traitement thermique (30 minutes à 63 °C) du colostrum et du lait distribué au cours des 3 premières semaines, a montré :
- 5 fois moins de mortalité due à la diarrhée sur les premières semaines de vie (4,8 % contre 26,1 % sans pasteurisation),
- 39 kg de poids vif en plus au 1er vêlage,
- 573 litres de lait en plus en 1ère lactation.
Jusqu’à 60-63 °C, le traitement n’altère pas la qualité des immunoglobulines (IgG). Par ailleurs, la pasteurisation augmente le taux de transfert des IgG dans le sang du veau.
De quoi songer à investir dans un appareil de pasteurisation autonome ou bien dans un taxi-lait intégrant cette fonction…
Source : ARMENGOL & FRAILE, Animals 2020
